Yann Bosshammer

Yann Bosshammer belebt zur Zeit die Szene der gehobenen Kochkunst.
In seinem noch jungen Alter schaffte er es aktuell als Zweiter aufs Podium beim prestigeträchtigen Wettbewerb „Koch des Jahres“, dessen Finale im Oktober 2021 auf der Anuga stattfand. Und kurze Zeit später wurde er beim Voting des Magazins Rolling Pin auf den dritten Platz in der Kategorie Sous-Chef bundesweit gewählt.

Er begann seine Karriere mit einer Ausbildung als Koch im Hotel Restaurant und Spa Diana in Molsheim, Frankreich, danach sammelte er erste weitere Erfahrungen unter anderem im Sternerestaurant Le Jardin Secret in La Wanzenau.
Es begann die Zeit der in der Branche üblichen Wanderjahre, in denen Yann Bosshammer sich kulinarisch weiterentwickelt hat.
Nach der Station im Schloss Eberstein in Gernsbach, in dem er als Sous-Chef auf Sterneniveau kochte, und einer kurzen Zeit in Südafrika haben ihn vor allem die Erfahrungen aus der Schwarzwaldstube, dem Drei-Sterne-Tempel in Baiersbronn, enorm weiter geholfen.
Seit Anfang 2019 arbeitet er als Sous Chef im OPUS V, dem 2-Sterne-Restaurant in Mannheim.

bei mir im Einsatz:

Salatschleudern

Gemüseschneider

Püriergeräte

Stabmixer und Rührgeräte

Kutter / Blend und Mix